बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा – आज आप इस पोस्ट मे बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा के बारे मे जानेंगे। बहुत लोग गुगल पर Bina Imli Ke Sambhar Kaise Banega Recipe के बारे मे काफी ज्यादा सर्च करते है। क्योंकि उनको इसे बिना इमली के बनाना नहीं आता है। तो इसकी जानकारी मैने इसमे पूरा दिया है।
दरअसल सांभर मूल रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजन है। जिस तरह से उत्तरी भारत में दाल का प्रयोग किया जाता है। ठीक उसी प्रकार से दक्षिण भारत में दाल की जगह पर सांभर का प्रयोग किया जाता है। अब तो यह व्यंजन सिर्फ दक्षिण भारत की ही पसंदीदा नहीं रहा है बल्कि अब यह पूरे देश में फैल गया है। लोग बड़े ही चाव के साथ सांभर का आनंद लेते हैं।
सांभर बनाने में लगने वाली सब्जी और सामग्री हमारे किचन में आसानी से उपलब्ध होती है। ऐसा कई बार हो जाता है कि हमारे किचन में कुछ चीजें ऐन वक्त पर उपलब्ध नहीं रहती है। इमली को लेकर ऐसा बहुत होता है। ऐसा इसलिए भी होता है क्योंकि यह हमारे रोज के भोजन का अनिवार्य हिस्सा नहीं है। ऐसे हम यह लगातार पूछते रहते हैं कि बिना इमली के सांभर कैसे बनाएं।
तो चलिए जानते हैं कि आप बिना इमली के सांभर कैसे बना सकते है वो भी घर मे ही होटल के स्वाद वाला। क्योंकि हर कोई अच्छा सांभर खाना पसंद करता है तो उसके लिए मैने यह बहुत सटीक रेसपी तैयार की है जिसके द्वारा आप बिना इमली के सांभर बनाने की जानकारी मिल जाएगी।
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Bina Imli ke Sambar ki Recipe – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा
- अरहर की दाल —– 1 कटोरी
- फुलगोभी —– 1 छोटा फुल ( कटा हुआ )
- गाजर —– 2 ( कटी हुई )
- बिन्स —– 3 से 4 फलिया ( लम्बी कटी हुई )
- लौकी —– 1 कटोरी ( कटी हुई )
- प्याज —– 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर —– 3 ( कटे हुए )
- अदरक लहसुन का पेस्ट —– 1 चम्मच
- एक नींबू का रस
- राई —– एक छोटा चम्मच
- कटी पत्ते —– 6 से 7
- हल्दी पाउडर —– 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर —– 1 चम्मच
- धनिया पाउडर —– 1 चम्मच
- आमचूर पाउडर —– 1 चम्मच
- तेल —– 3 बड़े चम्मच
- नमक —– स्वादानुसार
- हरा धनिया —– थोड़ा सा महीम कटा हुआ
सांभर बनाने का तरीका | Sambhar Banane Ka Tareeka | Sambar Banane Ki Vidhi – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा
सांभर बनाने के लिए सबसे पहले अरहर की दाल और सब्जियों को अच्छे से धो लीजिये फिर सब्जियों को टुकड़ो में काट लीजिये | अब एक प्रेशर कुकर लीजिये उसमें अरहर की दाल, सब्जियां और 3 कप पानी के डालकर साथ में हल्दी पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर दीजिये अब इसे 4 सिटी आने तक मीडियम लो आंच पर पकाइए |
4 सिटी के बाद गैस को बंद कर दीजिये और थोड़ा ठंडा होने के बाद चेक कीजिये की दाल और सब्जियां अच्छे से गली है या नहीं | अब दाल और सब्जियों को कड़छी से चलाते हुए मुलायम कर लीजिये | ( इडली बनाने की विधि सांभर को तड़का लगाने के लिए कड़ाई में 3 बड़े चम्मच तेल के डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |
जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें राई और करी पत्ता डालकर 10 सेकेंड तक भुन लीजिये | फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए 1 मिनट तक पकाइए |अब तडके में कटे हुए प्याज डालकर प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पका लीजिये | जब प्याज पककर सुनहरे हो जाये तो अब कटे हुए टमाटर डालकर मिक्स कर लीजिये फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके पकाइए | जब मसाले आच्छे से पक जाये जब इसमें उबली दाल और सब्जियां डालकर मिक्स कर लीजिये अब मीडियम आंच पर इसे पकने दीजिये |
सांभर में उबाल आने लगे तो इसमें आमचूर पाउडर और हरा धनिया डालकर मिक्स कर लीजिये | अब सांभर को ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक धीमी आचं पर पकने दीजिये | तय समय के बाद गैस को बंद कर दीजिये सांभर बनकर तैयार है | गरमा गरम् सांभर को इडली, डोसा साथ परोसिए |
है न कमाल का, इस सांभर को बनाने में इमली का प्रयोग नहीं किया गया है। बावजूद इसके सांभर के स्वाद में कोई अंतर नहीं आया है। – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा
FAQ -बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा
ओके गूगल सांभर कैसे बनेगा?
सबसे पहले गुनगुने पानी में दाल, लौकी और गाजर को उबले, अब उसमें आधा चमच्च हल्दी और मिर्च पाउडर को डाले। इसके बाद इसे उबलने के लिए छोड़ दे और कुछ समय तक गैस पर पकाएं।
सांभर बनाने में क्या क्या डाला जाता हैं?
सांभर बनाने मे अरहर प्याज़, सांभर मसाला, राइ, लाल मिर्च, दाल, धनिया पाउडर, इमली, टमाटर, अदरक, लहसुन, नमक, इत्यादि डाला जाता हैं।
तो आपको यह बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा की जानकारी कैसी लगी नीचे कमेंट करके जरूर बताएं तथा पोस्ट को शेयर जरूर करें। बाकी और नई जानकारी के लिए इस वेबसाइट से जरूर जुड़े रहें।
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